あなたの店は誰と、どこを比べられているか知ってる?

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おはようございます、楽笑塾 佐藤祐司です
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昨夜は、

天真というてんぷら屋さんで食事をしました。

 

 

5人席に一人専属がついて、

目の前で揚げてくくれます。

 

 

 

もちろん美味しいのですが、

僕の興味は、

黙々と揚げているその様子。

 

 

会話をしているので、

誰も見ていない様ですが、

食材を1つ1つ丁寧に扱うそのしぐさ。

食材が変わるたびに、

温度調節もしている感じ、、、流石です。

 

 

高価な料金をとるためには、

食材、味だけでなく、

演出も必要ですね。

 

 

今日で東京も4日目になりました。

帰りは遅くなりそうですが、

今日も一日頑張ってきます。

 

 

では今日の話を始めます。

あなたは、

・どの店とメニューを比べられているか知っていますか?

・なにで比べられたら他店より優れているか知っていますか?

・本当に優れているもので比べられているか知っていますか?

 

 

実はこの質問、

答えられる店は成功しています。

 

 

10分1000円。

この看板を出しているマッサージは、

値段で比べられています。

 

 

牛丼は、

3第チェーン店と比べられています。

なので、600円では売れません。

やはり価格で比べられています。

 

 

では、

同じものを売っているのに、

価格で比較されていないものは知っていますか?

 

 

ジムとRザップ。

ジムを名乗れば月額1万円前後。

やはり価格で比較されます。

ですがRザップは違います。

 

 

ピザは食べ物なので味で勝負ですが、

ドミノピザは味で勝負していません。

30分以内に届けられなければ無料!

で勝負しています。

 

 

先ほほど話した牛丼は、

ネギと豆腐などを追加しただけで、

すき焼き丼に名前を変えました。

 

その時点で比較されるのは、

牛丼でなく高級食のすき焼きです。

それだけで、

値段は2倍以上になっています。

 

 

もう一度聞きますね。

 

 

あなたは、

・どの店とメニューを比べられているか知っていますか?

・なにで比べられたら他店より優れているか知っていますか?

・本当に優れているもので比べられているか知っていますか?

 

 

牛丼・ジムと名乗った時点で、

価格で比較されます。

カット・パーマ・カラートリートメントも、

全く同じです。

 

 

たとえあたまに、

カッコいい名前を付けたとしてもです。

 

 

お客さんは、

同じような名前の付くものは、

他店と比較して価格をイメージしています。

 

 

あなたのメニューの凄さを、

技術の高さを、

分かっている人はいません。

 

 

あなたが何を騒いでみても、

どんなに説明してみても同じこと、

価格で比較されてしまいます。

 

 

ではどうしたらいいのか?、、、

 

その1つの方法は、

価格を上げること。

そしてそれを知らせること。

 

いま車業界では、

日本のレクサスが売れています。

 

なぜ売れているのか?

それは、

高級車であるBMWやメルセデスと、

価格帯を同じにしたからです。

つまり高い。

 

 

人は、

そのものの本来の価値が分かりません。

 

 

 

なので、

価格で比較する事しかできません。

 

 

同じ価格帯のものと比べて、

選んでいます。

 

 

あなたのメニューの料金が、

他店とあまり変わらないなら、

たくさんの他店と比較されています。

 

 

料金は、

あなたの店の価値の1つです。

 

 

一度料金について、

考えてみて下さい。

 

 

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