Auther:enkan_user1
おはようございます、楽笑塾 佐藤祐司です
・年収を１千万・2千万とふやし3千万以上を目指すあなた
・そしてやがて引退してもなお、安定的な収入を確保したいあなたに近道をお届けしています
たまに料理をします。
今日は「フワフワ焼きオムライス」
を作ってみました。
と言ってもど素人。
最近は便利なもので、
クックパットさんが、
材料、調味料、分量、順番など、
全て教えてくれる。
しかし、
誰にふるまうわけでもなく自分用なので、
そこまでしなくても、、、とばかり、
サァーと見て「簡単じゃん」と作ってみる。
これが食べれたもんじゃない、、、
不味い料理を何回作ったことか。
自分のいい加減さをそっちのけに、
クックパットはいい加減、
当てにならない！と、
避けていました。
しかし、
妻や娘に言われました。
料理したことない人で、
不味いものしか作れない人の典型。
書いてある通り作れば、
たいていの場合美味しいものができる。
バカにされて悔しかったので、
めんどくさがらず実際その通～りに作ってみました。
すると美味しい。
気分は最高ちょっとしたシェフ気分。
でも、
う～ん、、、ちょっと味が足りないなぁー。
そこでやめときゃいいのに自分なりに工夫してみると、
またしても食べれたもんじゃなくなる（笑涙）
やっぱり基本レシピって大事ですね。
にわかシェフの僕が手を加えると、
とんでもないことになります。
このことは、
美容室の売上にも似ています。
どんな地域でも、
どんな店舗規模でも、
売上・集客・リピートに関しては、
やることは同じです。
売上アップの仕組は不変です。
上手くいかないのは、
学んだとおりになってないか、
どこかを自己流にした可能性が高いです。
僕の料理がそうだったように。
たとえば、
安定的な売上アップを考えるなら、
まずは集客の仕組。
その次に仕掛けるのは、
リピート仕組。
そして囲い込みの仕組。
そして単価アップの仕組がセオリーです。
この順番をふまないと、
効率が悪くなります。
つまり、
疲れる、大変なわけです。
こんな場合もあります。
客数をもっと増やしたい！
それには広告費が必要です。
しかし予算がないと難しい。
ではどうするか？
先ほどの第一目標である集客でなく、
広告費捻出のための資金確保の仕組。
店内販促＝単価アップです。
ここで最初にやることが変わります。
これで得られた売り上げで、
広告を出す。
つまり、
何をしたいか？が決まれば、
何をするか？が決まります。
これも仕組です。
あなたの店の状況にあった仕組は必ずあります。
その仕組みを外すと、
苦労だけが待っています。
あなたにピッタリの仕組を見つけてください。
・・追伸・・
ここから一歩ずつ、
売上アップの仕組が分かります。
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