Auther:enkan_user1
おはようございます
雪の影響はどうですか？僕たち楽笑塾はもろともせず・・・
大はしゃぎで庭駆け回り♪♪雪満喫！！
（被害を被った方には失礼しました）
常にポジティブにどんな苦難でもそれをチャンスに変えるのがモットーです！
さてさて
私がしでかした数多くの「失敗」と「解決法」の１つを話します
あれは私が
居酒屋最大手のモンテローザで店舗責任者を初めて任された頃でした
そこでは月に２回
すべての食材・酒類・調味料の棚卸を義務化されていました
１回目は月の半ばに行い
月末に２回目を行う
一人で全部チェックするのは不可能なので
当然社員やバイトと一緒に行うのが通例です
その結果
日頃の仕事の「てきとう・いいかげん」が露呈します
最終的に在庫を見ると
規定の数がかなりオーバー
すると
儲けが少なくなり
経費を抑えるために
人員を切り詰める事が真っ先に必要になります
これがシステムなんです
では規定数オーバー（過在庫）の原因はといいますと
・分量が守られていない
・発注がずさんで廃棄が多い
・スタッフのつまみ食い？！
などなど
そして私がした事は
かなり強い口調でスタッフ達に
「いい加減なことばかりすんなー！！」
「何でこんなことができねーんだよー!」と
怒鳴るわけです
業種は違ってもあなたも同じ様な事をしていませんか？
その結果としてどうなるのか？
翌月も全く改善されません
それどころか私にスタッフが寄り付かなくなり
チームワークも最悪
ひどい時は急に具合が悪くなって
「休みます」電話や
「やめます」電話もっとひどい時は突然出社してこない・・・・
そしてそれにまたイラついて・・・
悪循環を繰り返しました
その事をある時上司に言われたんです
「お前が私に頭ごなしに怒鳴られたらどう思う？」
「やる気が出るか？」「自分がいけなかったと思うか？」
「そう思えたら大したたもんだ」
「でも多くが特に若ければ若いほどそうは思わない」
「ふざけるな」「やってられない」「その言い方はないだろう」
「など反感を持つのがせきのやま」
「怒鳴ってスッキリするのは自分だけ
その見返りとして
退職や欠勤が増え、チームワークも悪くなり
最終的に自分が困ることになる」
「昔はそれで良かったし私もそうされてきたけど
今は時代が違うからね・・・」
私も言われてそう思いました
しかし上司はその解決方法については教えてくれませんでした
ではどうすれば良いのか？
私は考えました！
そして出した答えは
＜原因は私自身た＞です
まずスタッフ達は棚卸の意味が分かってなかった・・・
説明を理解するまでしていなかったのです
まずこれをしっかり説明する事にしました
また日頃の教育も教えるから聞くに変えてみました
「このサラダの分量って何グラムだっけ?」
「刺身の分量は何グラム?」というように
質問し聞き出すことによって
スタッフが自然に覚えるようにしました
すると責任感を持ちやる気を出すように変わっていったのです
おのずと隠れてこそこそするスタッフもいなくなり
店舗全体が活気と向上心でみたされました。
私のちょっとした話し方1つで店は変わったのです
そのおかげで
スタッフがよく働いてくれるようになり失敗も減り
利益率が上がった事で
私は2店舗の責任者や
新店舗立ち上げの責任者にも抜擢されました
そして今は楽笑塾期待の新人！？です
あなたも是非考えてみてください
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録画中のため入室を次の休憩時間までお断りします（音が入るため）
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・録画中の録音や撮影は固く断りします
以上の予定で公開録画に招待・優待致します
詳しくは日程が決まり次第メルマガ上で発表します
・・予定として・・
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