Auther:enkan_user1
おはようございます、楽笑塾 佐藤祐司です
・年収を１千万・2千万とふやし3千万以上を目指すあなた
・そしてやがて引退してもなお、安定的な収入を確保したいあなたに近道をお届けしています
今日は会員さんの紹介で、
個別相談をします。
店に出る機会を減らして、
もっと経営に力を入れたいとのことです。
自分の先を見据えてその方法を知る。
これとても大事なことです。
いつか旅行に行きたいと思っても、
なかなか行けない。
それには根本的理由があります。
いつ、どこに、なん日行く。
と決めない限り人は準備をしません。
する気になりません。
行くと決めれば、
キャリーバックを買ったり、
行先の気候に合わせて服を用意する。
など行動が伴います。
それと同じことです。
あなた自身の将来。
あなたの店あなたのスタッフの将来。
しっかり決めていますか？
学生時代、
試験前日に勉強した記憶はあるでしょう。
それも、
明日が試験と決まっているからです。
年に何回かの繁忙期12月がすぐそこです。
ありとあらゆる知恵を絞って、
企画してください。
それぞれ違う会員さんの店の状況に合わせて、
勧めた企画をいくつか紹介します。
店の状況の分け方は3つ。
これによって戦略を変えていきます。
全て以前のデータを見た上で計画します。
＜１＞
12月でも日時によって空きが予想される店
＜２＞
高額メニューで囲い込みたい
＜３＞
テンパンを売って単価を上げたい
では順に話していきますね。
１：の場合
＜12月でも日時によって空きが予想される店＞
たとえば、
11月末から10日くらいまでは落ち着いている。
※自分の店で考えてください
どこかに集中すると、
予約の取りこぼしがあり損します。
さらに、
待たせることで、
あなたもお客さんもストレス。
失客の原因にもなりかねません。
・笑顔が出せなかった
・メニューアップできなかった
・テンパンすら案内できなかった
とならないように、
空きが予想される期間だけ、
なにか特典を付ける。
もし、
ポータル、HPを持っているなら、
もれなく同じことをする。
既存客には、
11月25日までに案内を掛けます。
２：の場合
＜高額メニューで囲い込みたい＞
これには2つのパターンがあります。
パターン1
3回券などを発行して販売する。
※回数は考えてください
たとえば、
そのメニューが1万円だったとします。
3回分は3万円になります。
それを少しお得にする。
12月の売り上げは、
約3倍になります。
2回分残るので、
翌月以降その高単価なメニューで、
囲い込むことができます。
パターン２
料理で言うならコース料理のような、
組み合わせメニューを作って、
POPで紹介する。
同じことは、
ポータル、HPを持っているなら、
必ず紹介する。
人は知らないと選べませんから。
３：の場合
＜テンパンを売って単価を上げたい＞
仕入方にもよりますが、
アパレルと同じ考えを使います。
・1つ買うと10％OFF
(1,000円なら900円)
・2つ買うと20％OFF
（２つで1,600円）
仕入によっては、
3つ4つとしても良いです。
ちなみに、
「そんなにまとめて買う人はいないのでは、、、」
と思ったあなた、
それ正解でもあります。
しかし考えてください。
3つ4つ買う人がいなくてもいいんです。
書いてあると、
それなら1つだけ、、それなら2つだけと、
買う人が出てくるからです。
人は教えないと分かりません。
とにかく教えることが売れることです。
会員さんによっては、
それぞれ工夫して、
上記3つをやる人が多いです。
1つでもいいので、
なにかしてくださいね。
必ず売上は変わりますから。
夢は探さない 夢のある人生を探している
あなたの未来を応援します
